產品干燥是加工過程中的一個重要工藝過程，目的是除去物料中多余的水分，以便于產品加工，運輸，儲藏和使用。采用常規能源干燥農產品，投資大，需消耗大量能源，致使農產品成本增高，并造成不同程度的環境污染。一般農產品要求的干燥溫度比較低，大約在40-55度之間，正好與太陽能熱利用領域中的低溫熱利用相匹配，并且具有縮短干燥周期，提高產品質量等優勢。因此，中國應用太陽能干燥農副產品，具有廣闊的發展前景。